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渠道网>设备加盟>开店筹备>美味甜品店加盟五步筹备工作

美味甜品店加盟五步筹备工作

2016年08月09日 17:20 来源:渠道网

作为餐饮行业中正在崛起的甜品店,它的光环不是来自于消费者的固有认知,而是源于甜品的创新,不断地多元化,所以才有甜品加盟的迅猛高潮,其实也不用担心,好的品牌,同样会给消费者带来无数次的消费,今天小编就带领大家学习美味甜品店加盟五步筹备工作。

一、地点选择

只要人多的地点即可。设在商业区、大型市场附近、电影院旁、工业区宿舍群、办公楼集中地等。客运站、码头和大酒楼附近则不宜,因这些地段店租高,且人们来去匆匆、腹中不饥,无意光顾甜食店。

二.装修布局

(1)甜品店的内外装饰:店外观设计;甜品加盟店内部装潢。

(2)甜品店形态设计:甜品加盟店形态的选择;甜品店设计要活用行业的特性。

(3)甜品店的氛围营造:1.室内光线照明,2.音乐设计,3.通风调温,4.气味。

三.厨具设备准备

1.冷柜:美味甜品店加盟必备的设备,也是贵的设备。一般来说,大型甜品加盟店可以选择立式的冷柜,或者卧式的冷柜兼工夫台。小型的甜品加盟店则选择一般的卧式冷柜和冰箱即可,但也需要2、3个冰箱或者冰柜才够用,毕竟很多水果、半成品都放在冰柜里保存。

2.消毒柜,用于餐具消毒。

3.封口机,制作台式冷饮奶茶和其他饮料时使用,尤其是用在外卖时。

其他工具:榨汁机、电池炉压力锅、烹煮器具、不锈钢锅、盆、勺(塑料的亦可)、滤网、匙勾(做水果拼盘用)、萝卜刨、扒锤(锤鸡翅料\姜汁)、雪糕壳(打雪糕用)、家用厨称、托盘、保鲜盒、汤匙、榨橙汁杯、量杯、顾客用碗筷、纸巾、打包用碗筷等。

四.甜品口味选择

美味甜品店定要迎合大众口味的变化,十年前的口味与今日不同,不同的甜品,都不能以“够甜”作为招牌。重要的是使在甜之外,还有种种香味,如糖水加橘片、杂果、杏仁或豆腐花加红糖,做出“香甜”特色。

五.开张成本预算

开张成本桌椅、碗勺、厨具、原材料、消毒碗拒和预付店租等开支相加,估计开张所需成本约需6-8千元。资金有限者可以自己充当伙计,或叫父母、亲戚帮忙。记住,消毒柜这个设备绝不能省,应将它摆放在店里显眼的地方,因为它是卫生工作必需的。顾客看见消毒碗柜,也能产生一种安全感。全套设备购置约需2-3千元。在总的成本支出中,电器、房租、厨具的支出占了大部分,而甜品所用的原材料多是豆类、糖块和一些农副产品,价格低廉,1千元左右即能应付数十天的消耗。

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